01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
다케바시역과 바로 연결되는 팔레스사이드 빌딩 지하 1층의 Marutake "Iori"는 차분하고 모던한 일본풍 공간에서 홋카이도 호로카나이산 메밀가루로 빚은 니하치 소바를 내는 곳이다. 맷돌로 천천히 갈아낸 메밀면은 씹는 맛과 매끄러운 목 넘김이 돋보이며, 가고시마산 혼카레부시와 고등어포(사바부시), 소다소우다부시를 블렌딩한 부드러운 쯔유가 메밀 특유의 향을 깔끔하게 살려준다.
식사 메뉴로 꾸준히 사랑받는 대표 구성은 바삭하게 튀겨낸 덴푸라와 차가운 면을 곁들이는 덴세이로 소바다. 살이 오른 큼직한 새우튀김과 제철 채소튀김은 면실유로 튀겨내 식감이 바삭하면서도 입안에 남는 기름기가 적어 소바와 훌륭한 조화를 이룬다. 면을 다 비워갈 즈음 내어주는 따뜻한 소바유로 식사를 마무리하며 편안한 여운을 즐길 수 있다.
점심시간에는 달걀 튀김 덮밥 세트나 잔멸치 덮밥 세트처럼 든든한 상차림이 마련되며, 저녁에는 소바를 먹기 전 곁들이기 좋은 일품요리가 다채롭게 채워진다. 이타와사와 소바 쯔유로 달콤하게 부쳐낸 두툼한 달걀말이, 도치오 유부구이 등을 안주 삼아 전국 각지의 사케와 정통 소주를 기울이기에 안성맞춤이다.
좌석 간격이 넉넉해 혼자서도 가볍게 들르기 좋으며, 인근 미술관 관람을 마친 뒤나 퇴근길에 부담 없이 들러 술 한잔 곁들이기에도 알맞은 소바 전문점이다.
